大厨分享14道自创菜品精致大气兼具
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大厨分享14道自创菜品精致大气兼具
2018年5月第二届“一带一路美食艺术伊尹赛(过年请厨师)”行政总厨争霸赛中荣获伊尹赛金;
2018年5月获德清县委人才工作领导小组办公室、德清县人力资源和社会保障局颁发德清县高层次人才证书;
20岁那年,谢义委跟着师父闯荡到了杭州,从最基本的打荷工作开始做起。在初始的两三年时间里,谢义委跟着师父就辗转了6家酒店,一直做着同一件事-厨师菜品网打荷。
在打后的10年里,从杭州、温州、上海、安徽到武汉,谢义委跟着师父走了近20个不同的地方, 经历了打荷、配菜、冷菜、面点等岗位,后来终于上灶烹调。然后,他又把杭帮菜、粤菜、川菜逐一学了个遍。
慢慢的,在时间和阅历的积累下,让他明白,美食,已不再是追求口腹之欲那么简单,“正如现在所推崇的,吃是一门艺术,我要紧跟时代的脚步”。
后面的几年,谢义委潜心研究美与食的融合,在各大厨艺大赛中收获颇丰,斩获各项不同的荣誉,从厨师到大师,完成了完美的蜕变。
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