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川菜烹饪泰斗曾亚光诞辰100周年有些名菜已绝迹

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川菜烹饪泰斗曾亚光诞辰100周年有些名菜已绝迹

　　 曾亚光是谁？恐怕很多重庆年轻“好吃狗”都不知道。他是重庆老字号“小洞天”的品牌创始人之一，生于14年，重庆巴县人，14岁到重庆有名的酒楼“适中楼”学艺，师从名厨杜小恬，艺成师满后在各地游历事厨。19年回到重庆，随后师哥廖青廷力邀他加入了“小洞天”担任主厨直至退休。

　　 “日有百宴，座无虚席。”在“重庆老字号掌故连环”中，如是介绍“小洞天”在抗战时期的兴旺。而现在，有些曾亚光的名菜，由于工序复杂，已经在江湖绝迹了。厨师曾亚光晓娜

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