中国烹饪大师牛铁柱

中国烹饪大师牛铁柱

　　 牛铁柱,男,19年出生,高级,公共营养师,烹饪教授,中国烹饪大师,天津首届烹饪大师,餐饮业国家职业技能鉴定专家,餐饮业国家一级评委,饭店注册评审员,中国烹饪协会国内西餐厨师委员会副秘书长,中国食文化研究会常务理事,中华药膳研究委员会委员,国内西餐厨师高级顾问,中国食文化编委会高级编辑,现任广州华商职业学院酒店管理学院院长。

　　 19年从事烹饪教育工作,历任天津青年职业学院烹饪技术部主任、经贸系书记、教科研党支部书记、烹饪工艺与营养研究所所长。曾受邀担任天津烤鸭店、天津市养老院、天津市百饺园等单位营养技术指导、餐饮顾问,天津经济电台“天天美食”节目特邀专家,天津友鹏海鲜酒楼(国内西餐厨师)总经理,天津新华酒家经理,天津市级科研《国内西餐厨师》负责人等职务。至今担任天津周记世家厨师考核内容餐饮技术总监,天津电1台、4台、7台特邀专家。培养弟子多人,其中多人荣获烹饪大赛金。

　　 多次被评为市级怎么成为厨师、团市委厨师证教师、学生管理和就业工作先进个人。2011年获得中国烹饪协会营养菜肴指导,2013年获得天津食品工业协会指导,2012年“一种含有豆纤维的食品及其制备方法”获得国家发明专利。组织了两届天津市面食节,受到电台、报纸等媒体报道。2018年担任第届世界技能大赛烹饪(西餐)项目广东省选拔赛裁判。2018年入选《国内西餐厨师》第十卷。

　　 担任教育部餐饮职业教育教学指导委员会委员、中国烹饪协会餐饮教育委员会委员

　　 由中国预制菜产业园创新发展工程天津国内西餐厨师对接交流会暨预制菜佛跳墙品订会于11 月15 下午在天津江苏人家(国内西餐厨师)宴会厅举行。品订内容有:黄焖佛跳墙、港式佛跳墙、清汤佛跳墙、溏心鲍鱼、黄焖金钩翅、红烧金钩翅、杂粮烩海参、小米辽参、红烧海参、翅皇汤、鲍汁等,都是现在官府菜比较常用的产品。

　　 牛铁柱会长主持,出席今天大会主要领导有天津电台刘博君,国内西餐厨师张桐,新媒体主任梁永,东方美食杂志天津国内西餐厨师洪宝站长,中国名厨报道马路林现场抖音采访报道。夭津名厨烹饪专家导师谷学智,天津起士林大饭店行政总厨,西餐大师付天佑,天津原就业创业中心主仼张旭,天津人大代表屈慧敏,天津食品街管委会尤嘉,深圳学厨师郭春宁,江苏人家酒楼陈经理,天津原狗不理集团党委书记以及天津国内西餐厨师家,厨师长,各商会协会会长出席了大会,并每人在会上分亨了自己成功经验及今后对协会工作的可行计划方案。